Салат авокадо огурец помидор яйцо

10 ярких салатов с авокадо для истинных гурманов

Вкуснейшие сочетания с помидорами, тунцом, курицей, креветками, виноградом, киви и апельсинами.

Для салатов обязательно выбирайте спелое авокадо. Перед приготовлением очистите его от шкурки и косточки.

1. Салат с авокадо, помидорами и огурцами

Ингредиенты

6 средних помидоров;
2–3 средних огурца;
2 авокадо;
½ красной луковицы;
½ пучка петрушки;
2 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки лимонного сока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте помидоры, огурцы и авокадо крупными кусочками, а лук — тонкими полосками. Добавьте рубленую петрушку, масло, лимонный сок, соль и перец и перемешайте.

Приготовьте 🥬

2. Салат с авокадо, курицей и кукурузой

Ингредиенты

2 обжаренные или запечённые куриные грудки;
2 авокадо;
¼–½ красной луковицы;
100 г консервированной кукурузы;
несколько веточек петрушки;
2 столовые ложки лаймового или лимонного сока;
2 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте остывшее мясо произвольными кусочками или разберите на волокна. Нарежьте авокадо и лук небольшими кубиками.

Добавьте к подготовленным ингредиентам кукурузу, рубленую петрушку, цитрусовый сок, масло, соль и перец. Хорошенько перемешайте салат.

Попробуйте 🐓

3. Салат с авокадо, креветками и помидорами

Ингредиенты

2 зубчика чеснока;
4 столовые ложки оливкового масла;
250 г очищенных креветок;
200 г помидоров черри;
1 авокадо;
100 г смеси салатных листьев;
2 столовые ложки лимонного сока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Раздавите чеснок плоской стороной ножа. Разогрейте в сковороде половину масла, выложите туда чеснок и креветки. Обжаривайте креветки, помешивая, около 5 минут. Затем переложите их на салфетку, чтобы стёк лишний жир.

Разрежьте помидоры пополам, нарежьте авокадо крупными кусочками и порубите салатные листья. Добавьте к ингредиентам остывшие креветки. Заправьте салат смесью оставшегося масла, лимонного сока, соли и перца.

Запомните 🥑

4. Салат с авокадо и яйцами

Ингредиенты

3 яйца;
1 авокадо;
¼–½ красной луковицы;
несколько перьев зелёного лука;
несколько веточек петрушки;
2 столовые ложки майонеза;
1 чайная ложка лимонного сока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте яйца крупными кусочками, а авокадо и красный лук — мелкими кубиками. Измельчите зелёный лук и петрушку.

Добавьте к подготовленным ингредиентам майонез, лимонный сок, соль и перец и тщательно перемешайте.

Возьмите на заметку 🥚

5. Салат с помидорами и моцареллой в лодочках из авокадо

Ингредиенты

2 авокадо (для этого рецепта авокадо нужно разрезать пополам и не очищать от шкурки);
несколько помидоров черри;
80 г моцареллы;
1–2 чайные ложки оливкового масла;
приправа «Итальянские травы» — по вкусу;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько веточек базилика;
немного бальзамического соуса — по желанию.

Приготовление

Из половинок авокадо ложкой выскребите немного мякоти. Нарежьте её кубиками и выложите в миску. Добавьте помидоры, разрезанные на четвертинки, кубики моцареллы, масло, «Итальянские травы», соль и перец и перемешайте.

Разложите салат по корзинкам из авокадо. Украсьте рубленым базиликом. При желании полейте корзинки бальзамическим соусом.

Читать еще: Что значит пикировать рассаду помидоров

Поэкспериментируйте 🍅

6. Салат с авокадо, тунцом и огурцами

Ингредиенты

2 средних огурца;
3 авокадо;
1 красная луковица;
300 г консервированного тунца;
½ пучка петрушки;
2 столовые ложки лимонного сока;
2 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте огурцы тонкими полукружочками, авокадо — тонкими дольками, а лук — небольшими полосками. Слегка разомните рыбу вилкой и выложите к подготовленным ингредиентам.

Добавьте рубленую петрушку, лимонный сок, масло, соль и перец и хорошенько перемешайте.

Разнообразьте меню 🥒

7. Салат с авокадо, курицей, яйцами и беконом

Ингредиенты

2 яйца;
2 ломтика бекона;
1 авокадо;
1 отварная куриная грудка;
несколько перьев зелёного лука;
несколько веточек укропа;
2 столовые ложки лимонного сока;
2 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Затем разрежьте их вдоль на четвертинки. Обжарьте бекон до румяной корочки. Нарежьте его небольшими кусочками, а авокадо — кубиками.

Остывшее мясо курицы разберите на волокна или нарежьте произвольными кусочками. Добавьте к подготовленным ингредиентам рубленую зелень. Смешайте лимонный сок, масло, соль и перец и заправьте смесью салат.

Попробуйте 🥪

8. Салат с авокадо, виноградом, руколой, орехами и козьим сыром

Ингредиенты

1 авокадо;
½ красной луковицы;
300–350 г винограда без косточек;
2 пучка руколы;
80 г козьего сыра;
горсть грецких орехов;
80 мл оливкового масла;
3 столовые ложки бальзамического уксуса;
2 столовые ложки мёда;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте авокадо кусочками, а лук — тонкими полосками. Разрежьте виноград пополам. Добавьте к ингредиентам руколу, раскрошенный сыр и рубленые орехи.

Смешайте масло, уксус, мёд, соль и перец. Полейте салат получившейся заправкой и перемешайте.

Приготовьте 🍇

9. Салат с авокадо, киви, гранатом и острым перцем

Ингредиенты

3–4 киви;
½ авокадо;
несколько перьев зелёного лука;
несколько веточек петрушки;
¼ острого перца;
горсть зёрен граната;
1 чайная ложка оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте очищенные киви и авокадо одинаковыми кусочками. Измельчите лук, петрушку и острый перец, очищенный от семян. Можно взять меньше или больше перца, регулируя остроту салата. Можно также добавить другую зелень. Добавьте гранатовые зёрна, масло, соль и чёрный перец и перемешайте салат.

Поэкспериментируйте

10. Салат с авокадо, морковью, апельсинами и руколой

Ингредиенты

3 апельсина;
3 моркови;
2 авокадо;
1 пучок руколы;
1 столовая ложка оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите два апельсина и разделите на дольки. Избавьте их от прожилок и плёнок. Нарежьте морковь тонкими длинными полосками с помощью овощечистки. Авокадо нарежьте крупными дольками.

К подготовленным ингредиентам добавьте руколу. Смешайте сок и мелко натёртую цедру оставшегося апельсина, масло, соль и перец. Заправьте салат цитрусовой смесью.

Твердый огурец и мягкий авокадо — основа оригинального салата

Авокадо — все еще экзотический, но уже не необычный фрукт. Все чаще он посещает домашнюю кухню, радуя своим необычным вкусом и полезными свойствами. Салат с авокадо и огурцом – очень вкусное и сытное блюдо.

Читать еще: Как посадить семена помидор на рассаду видео

Добавлять к основным ингредиентам можно практически любые продукты, любимые Вашей семьей. Предлагаем некоторые рецепты салатиков, используя которые Вы не только разнообразите меню, но и обеспечите своим близким здоровое питание.

Салат с авокадо и огурцом: варианты

Перед использованием спелый авокадовый плод необходимо вымыть, разрезать пополам, аккуратно вынуть косточку. Жесткую кожуру нужно снять. Фрукт содержит много железа, поэтому в разрезанном на кусочки виде начинает темнеть. Чтобы этого не случилось, его сбрызгивают лимонным соком или добавляют в салат последним, перед подачей к столу.

Летняя свежесть

авокадо;
крупный свежий огурец;
зеленое яблоко;
куриное яйцо;
зубчик чеснока;
столовая ложка свежевыжатого лимонного сока;
соль (по вкусу);
оливковое масло (для заправки).

Моем огурчик, снимаем с него кожицу, режем кубиками.
Яйцо варим вкрутую, чистим и мелко режем.
Авокадовую мякость режем кубиками.
Зеленое яблоко моем, чистим и также нарезаем кубиками.
Кусочки авокадо и яблока сбрызгиваем лимонным соком.
Все ингредиенты помещаем в салатницу, добавляем по вкусу соль, заправляем оливковым маслом.

В этом салатике удивительно сочетаются летняя свежесть и питательность. Его можно подавать и к основным блюдам, и в качестве самостоятельного кулинарного шедевра. В составе – ничего лишнего. Только польза для здоровья.

Зеленый салатик с яйцом

авокадо;
свежий огурчик;
куриное яйцо;
маленькая луковица;
свежий укроп;
черный перец и соль (по вкусу);
майонез (для заправки).

Огурец моем, снимаем с него кожуру и нарезаем мелкими кубиками.
Подготовленный для салата авокадовый плод также режем кубиками и сбрызгиваем лимонным соком.
Очищенную луковицу мелко шинкуем.
Сваренные вкрутую яйца измельчаем на терке.
Продукты помещаем в салатник, солим, перчим, добавляем майонез.

Яично-авокадовая часть очень питательна. А огурчик придает свежесть. Лук делает блюдо пикантным. Удивительное сочетание для настоящих гурманов. Если свежий лучок не очень любите, замаринуйте его в кипяченой воде с солью, сахаром и уксусом.

Цветное веселье

Помидорно-авокадное сочетание считается классическим. Попробуйте добавить к ним огурчик… Вкус Вам понравится.

авокадо;
огурец;
свежие помидоры;
зеленый салат;
красная луковица;
три дольки чеснока;
лимон;
петрушка;
морская соль и черный перец (по вкусу);
оливковое масло для заправки.

Салатные листья тщательно промываем и рвем руками.
Огурчик моем и режем на кружочки.
Вымытые помидоры нарезаем тонкими дольками.
Мякоть экзотического фрукта режем кубиками.
Красный лук чистим и нарезаем полукольцами. Обдаем их кипятком.
Петрушку мелко рубим и заливаем кипятком. Через несколько минут воду сливаем.
Чеснок измельчаем.
Петрушку, чеснок, сок одного лимона, оливковое масло помещаем в блендер. Добавляем немного черного перца и соли. Все измельчаем до консистенции жидкого пюре.
Подготовленные овощи выкладываем в салатник и заправляем соусом.

Насыщенные краски ингредиентов этого блюда радуют глаз. Даже самый обычный обед с таким салатиком превратится в праздничный.

Витаминный огуречно-авокадовый салат

Это блюдо можно смело отнести к диетическим, как, например, салат с манго и авокадо. Кроме того, оно очень вкусное и полезное.

консервированная кукуруза;
болгарский перец (лучше красного цвета);
авокадо;
свежий огурец среднего размера;
сок половинки лимона;
пучок рукколы;
пекинская капуста (половина кочана);
зелень;
соль (по вкусу);
оливковое масло (для заправки).

Мягкую часть пекинской капусты рвем руками на средние ломти.
Перец моем, чистим, нарезаем небольшими кубиками.
Вымытый огурец режем кружочками.
Мелко рубим зелень.
Подготовленные овощи вместе с зеленью помещаем в салатник, солим, сдабриваем оливковым маслом и перемешиваем.
Авокадовую мякоть нарезаем средними кубиками.
От рукколы берем только листики.
Добавляем авокадо к рукколе, сбрызгиваем соком лимона. Аккуратно выкладываем поверх салата. Перемешивать нельзя: руккола потемнеет.

Читать еще: Семена помидор сибирской селекции каталог

Огуречно-авокадовый салат по этому рецепту – просто кладезь витаминов. Заботитесь о здоровье своей семьи – порадуйте их вкусным блюдом.

Авокадовый салат с огурцом и шпинатом

листья шпината;
авокадо;
огурец;
кунжут (столовая ложка);

сок половинки лайма;
пол чайной ложки соуса васаби;
соевый соус (две столовые ложки);
кунжутное масло (две чайные ложки);
арахисовое масло (столовая ложка);
рисовый уксус (чайная ложка);
белый перец, соль (по вкусу).

Заморский плод нарезаем кубиками.
Огурчик режем брусочками.
Листья шпината моем и шинкуем.
Овощи помещаем в салатник.
Смешиваем компоненты соуса и поливаем салат.
Посыпаем семенами кунжута.

Шпинат – метелка для желудка. Авокадовый плод – бальзам для сердца. В обоих этих продуктах содержится много железа. Благодаря такому сочетанию гемоглобин становится активнее, лучше снабжает все ткани нашего организма кислородом. А дальше – по цепочке: нормализуется обмен веществ, человек чувствует себя хорошо, о болезнях вспоминает реже.

Креветочно-авокадовый салат с огурцом

Авокадо прекрасно сочетается с морепродуктами. Поэтому можно приготовить салат с кальмарами и авокадо или салатик с авокадо, огурцом и креветками. Предлагаем рецепт последнего.

авокадовый плод;
креветки;
репчатый лук;
яйцо;
огурец;
сок лимона;
соль (по вкусу);
майонез (для заправки).

Креветки отвариваем и очищаем.
Яйца варим и мелко режем.
Мякоть авокадового плода нарезаем мелкими брусочками и сбрызгиваем лимонным соком.
Лук и огурец мелко шинкуем.
Продукты помещаем в салатник, солим по вкусу, заправляем майонезом.

Известно, что морепродукты нужно кушать каждую неделю. Так почему не сделать их более сытными с помощью экзотического фрукта. И по-летнему свежими с помощью огурчика.

Очень вкусный вегетарианский ПП-салат из авокадо, болгарского перца, томатов и огурца без грамма масла.

В некоторых салатах, как мне кажется, масло или любые другие соусы иногда даже мешают. Вот и в этом салате не будет никакой заправки, чтобы овощи и зелень раскрыли свой вкус и аромат.

Для приготовления нам потребуется:

Листья салата – 5 шт.

Сельдерей – 3-4 стебля.

Болгарский перец сладкий красный- 1 шт.

Огурцы небольшие – 3 шт.

Зелень (укроп, петрушка, кинза и зеленый лук) – небольшой пучок.

Соль и перец молотый черный – по вкусу.

Приступим к приготовлению: листья салата промываем и просушиваем.

Стебли сельдерея мелко нарезаем.

Отправляем в салатную миску.

Болгарский перец чистим и нарезаем потоньше.

Отправляем в салатник.

Томаты моем и нарезаем кубиком.

Добавляем к остальным овощам.

Авокадо нарезаем небольшим кубиком.

Отправляем в салатник.

Огурцы нарезаем четверть кольцами.

Отправляем в салатник.

Зелень укропа, петрушки, кинзы и лука нарезаем.

Отправляем в наш будущий салат.

Выкладываем в салатник и кушаем. Приятного аппетита!