Открытая шарлотка с яблоками рецепт

Шарлотка с Яблоками. Самый Простой и Вкусный Рецепт

Рецепт классической шарлотки с яблоками из 5 ингредиентов.

Шарлотка с яблоками – самый простой и самый вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно дождаться, когда уже можно будет насладиться шарлоткой с чашечкой чая.
В этом видео я поделюсь классической воздушной шарлоткой с яблоками, это тот рецепт, которому еще много лет назад научила меня мама. Замечательный вариант выпечки с яблоками на каждый день, ингредиенты всегда есть под рукой.

Ингредиенты для шарлотки с яблоками
Диаметр формы 22 см
Яблоки (желательно кислые) – 500-600 гр
Сахар – 160 гр
Мука – 160 гр
Яйца – 4 большие (5 маленьких)
Соль – 1 щепотка

1. Нарезать яблоки дольками или кубиками. Яблоки лучше брать кислых сортов.

2. Взбить яйца с сахаром и 1 щепоткой соли в светлую густую массу. Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком, если она остается видимой в течение 1-2 секунд, а потом растекается, то яйца с сахаром уже хорошо взбиты. Если же она сразу растекается, то нужно взбивать еще.

3. Просеять муку в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность.

4. Форму выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом, припылить мукой. Вылить ½ часть теста, выложить половину яблок нарезанных дольками, сверху залить тестом и выложить оставшиеся яблоки. Если нарезать яблоки кубиками, то можно их добавить в тесто, аккуратно перемешать и потом выложить всю массу в форму для выпекания.

5. Выпекать в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Все детали Вы можете посмотреть в видео. Большое спасибо за внимание.

Найдены возможные дубликаты

Я соду добавляю в тесто, без нее не поднимается или не пропекается.

Есть еще один секрет, не знаю почему, но это работает, если перед выпечкой посыпать сверху кунжутом или маком, то шарлотка будет сухая внутри, а не как сопли с тестом

Интересно! Надо попробовать!

Я обычно к этому всему добавляю 200грамм сметаны 🙂

мужик балдеет, ест яблочную шарлотку, намазывает на нее яблочный джем, закусывает яблочком и думает – не спилить ли нах@й эту яблоню.

чуток корицы молотой добавить )

Мой вариант шарлотки с сахарной корочкой.

Мой рецепт шарлотки:

на 1 стакан муки 1,5 стакана сахара, 3 крупных яйца (или 4 мелких), ванилин по вкусу, кислые яблоки так чтобы по объему их было приблизительно как готового теста. Ни какой соды или разрыхлителя – мои домашние сразу чувствуют привкус). корица по желанию.

1. Готовим форму: натираем маргарином и присыпаем мукой.

2. Режем в форму яблоки так чтобы закрыть всю площадь дна. Присыпаем корицей (это по желанию). Оставляем пока готовим тесто. Параллельно прогреваем духовой шкаф при 180 градусах. У меня газ и конвенция, с электрическим шкафом могут быть нюансы.

3. В миксере взбиваем яйца с сахаром и ванилином, до частичного или полного растворения сахара (20-30 мин).

4. Параллельно просеиваем муку чтобы она стала более воздушной.

5. Начинаем аккуратно добавлять муку в работающий миксер малыми порциями. Здесь важно не торопиться и ждать пока перемешается предыдущая порция муки прежде чем сыпать новую. Я использую кружку просеиватель и просто в течении минут 10 потихоньку вторично просеиваю во взбитую массу муку. Иногда мука используется не вся – я смотрю на консистенцию теста, оно не должно стать слишком густым.

6. Заливаю форму с яблоками получившимся тестом и ставлю в прогретую духовку на 30-45 минут.

7. После того как пирог готов отключаем духовку и даем пирогу постоять еще в ней 10-20 минут, потом достаем и накрываем чистым полотенцем, чтобы он отпыхнул.

Открытый яблочный пирог “Шарлотка”

Быстрый и простой рецепт красивого открытого пирога. Из ингредиентов которые всегда есть на кухне. Все приготовление с учетом выпечки занимает 30-40 минут.

Ингредиенты для «Открытый яблочный пирог “Шарлотка”»:

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука (До густоты сметаны) — 3 стак.
• Яблоко — по вкусу
• Сода

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2823.9 ккал	белки 65.8 г	жиры 24.3 г	углеводы 590 г
100 г блюда
ккал 320.9 ккал	белки 7.5 г	жиры 2.8 г	углеводы 67 г

Рецепт «Открытый яблочный пирог “Шарлотка”»:

Разбить яйца, добавить сахар и взбить

Добавить муку и соду. Полученную консистенцию вылить в форму смазанную маслом и украсить яблоками

Поставить в разогретую духовку и с нетерпением ждать готовности. Примерно 30минут. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Шарлотка “Сибирская душа”

• 52
• 787
• 15003

Шарлотка

• 97
• 514
• 75112

Шарлотка с яблоками на сковороде

• 31
• 234
• 90378

Пышная шарлотка в мультиварке

• 6
• 218
• 7318

Шарлотка с яблочными розами

• 70
• 112
• 6717

Шарлотка яблочная

• 35
• 99
• 4848

Яблочный пирог

• 22
• 66
• 10670

Карамельная шарлотка

• 28
• 50
• 1575

Шарлотка

• 2
• 7
• 768

Похожие рецепты

Пирог песочный

• 1
• 49
• 4072

Пирог с клубникой и черешней

• 37
• 26
• 6893

Пирожки духовые с рисом и яйцом

• 103
• 289
• 14500

Пирожное с творожной начинкой “Праздничное”

• 96
• 540
• 7488

Бабушкин творожный пирог с изюмом

• 90
• 494
• 27729

Яблочный пирог “Для Вас”

• 457
• 1456
• 22430

Лимонный пирог “Солнечный зайчик”

• 211
• 540
• 5107

Пирог “Осенние роллы”

• 88
• 391
• 18928

Пирог с фетой

• 51
• 53
• 11136

Комментарии и отзывы

12 октября 2016 года lelikloves #

11 октября 2016 года топиарий #

11 октября 2016 года белошвейка #

11 октября 2016 года qwerrty121 #

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная (До густоты сметаны) — 3 стак.

12 октября 2016 года KotikoMary # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: