Как сохранить ягоды лимонника на зиму

Рецепты хранения ягод китайского лимонника

Многие задаются вопросом, как хранить лимонник. На дачных участках часто можно видеть эти растения. Они очень полезны, с точки зрения медицинских китайских докторов.

Все составляющие в виде:

• плодов;
• листьев;
• корней, используется ими во благо здоровья.

Их можно заготавливать по — разному. Чтобы чувствовать от них поддержку энергетических резервов организма, с укреплением барьерных функций. И для лечения многих заболеваний.

Сушим китайский лимонник

Время сбора растений август или начало сентября.

Важно! Обязательно пользуйтесь ножницами, чтобы плоды остались целыми и не пустили сок.

Когда вы соберете его урожай, то постарайтесь вначале развесить гроздья, чтобы с них ушла лишняя влага. Потом разложить, не убирая плодоножек и сушить около недели на деревянной поверхности или специальных сетках. Нужную стадию плоды приобретут уже после шести часовой сушки. Растения будут с черными, морщинистыми ягодами.

Теперь можно все плодоножки удалить. Вам нужны только ягоды. Как только собраны у вас плоды, можете заняться срезанием листьев и веток. Тоже, разложите на поверхности поддонов и пусть сохнут. Помещение, где они будут лежать, должно быть хорошо проветриваемым.

Из них получаются очень вкусные и лечебные чаи.

Как делать заморозку

Для сохранения вида и структуры, ягоды замораживаются на тарелках. Морозьте одним слоем. Потом ссыпьте все в один мешочек и держите в морозилке.

Консервация лимонника на зиму

Сырые ягоды лимонника просто так сохранить невозможно, без тех способов, что указаны выше, но закрутки с ними получаются отменные.

Заготовка варенья из китайского лимонника

1. Ягоды —500 г.
2. Сахарный песок — 750 г.
3. Вода — 200 мл.

• Отбираются плоды отличного качества.
• Ополаскиваются два раза.
• Высыпаются вместе с сахаром в большую миску (желательно эмалированную), и так должны пробыть 24 часа.
• За это время ягоды пускают сок.
• После того, как вы нальете воды, можно поставить на средний огонь и ждать когда сахар растворится.
• Потомить около 5 минут.
• Отставить до полного остывания.
• Как только все остыло, прокипятите и отправьте в банки, которые предварительно простерилизовали.

В таких антиоксидантных полезных заготовках, с тонизирующими свойствами, наличие:

• яблочной и лимонной кислоты;
• витаминов В, С, Е;
• магния, кальция, фосфора.

Важно! Это варенье нужно употреблять осторожно, прислушиваясь к организму.

Как хранить лимонник с сахаром

Это такие же заготовки, как с клюквой, только привкус будет цитрусовый.

1. Подготовьте ягоды, как в первом случае.
2. После промывки просушите.
3. Подготовьте банки. Простерилизуйте их.
4. Для 180 г ягод нужна 0,5 л. банка.
5. Распределите ягоды по банкам.
6. Свободное пространство заполните сахарным песком.
7. Накройте герметичными крышками, пусть постоят 2 часа, затем уберите в холодное место.
8. Около года вы сможете использовать этот продукт.

В чем полезность:

• антиоксидантность витамина С;
• молодость, красота, регенерация от витамина Е;
• витамины В;
• для налаживания ЖГТ, тонуса, наличие: магния, железа, фосфора, кальция.

Это готовый десерт к чаю, для выпечек.

Приготовление джема из лимонника

• Стандартно подготовьте ягоды.
• Прокипятите около 5 мин.
• Протрите с помощью сита.
• Положите сахар (на 500 г ягоды : 750г).
• Поварите.
• Разложите по банкам, закатайте.

Важно! Такими джемами пользуются как лекарством. Употребляют в небольших порциях.

Рецепт хранения лимонника в виде сока

Соблюдайте пропорцию 1:1 сахара и ягод.

• Подготовьте ягоды обычным способом.
• Плоды смешайте с сахаром. Пусть стоят 3 дня.
• Процедите сок и разлейте по стерильным банкам.
• Для хранения нужна холодильная камера.

Соки получаются кислыми с минеральными солями и витаминами.Их могут пить гипотоники. Перед сном употреблять не советуют, потому что это энергетический напиток. Хорошо действует для зрения и для стабилизации сахара.

Компоты

Напитки получаются вкусными и полезными. Они повышают иммунитет. Помогают справиться с простудными заболеваниями.

• Помойте и подготовьте ягоды.
• Залейте их горячим сахарным сиропом.
• Пусть настоятся пару часиков.
• Поставьте емкость с содержимым на огонь.
• Потомите около 5 минут.
• Разлейте по баночкам и закатайте.

Банки надо предварительно простерилизовать. На 500 г. плодов, понадобится: 650 г. сахара и 600 мл воды.

Особенности хранения лимонника

• Зачастую плоды высушивают. Хранить лимонник в сушеном виде можно около 2 лет в бумажных пакетах, там, где темно и сухо.
• Хранение соков в банках из темного стекла, под крышками, в прохладе. Если соблюдете все пропорции, то плесени не будет.
• Засахаренные ягодки, можно смело сохранять в морозильных камерах.

Теперь вы знаете, что очень кислый лимонник, который невозможно есть с куста, благодаря рецептам, можно подсластить. Делайте настойки, вино, разные заготовки, для возвращения жизненных сил.