Можно ли собирать грибы вдоль дороги
afros-st.ru

Можно ли собирать грибы вдоль дороги

Почему нельзя собирать грибы возле дороги

Грибы – настолько вкусный, полезный и питательный продукт, что невозможно отказать себе в удовольствии полакомиться этими дарами природы. И многие любители тихой охоты, отправляясь на сезонный сбор, видят грибы возле дорог. Соблазн их собрать, конечно, велик, но делать этого нельзя. Давайте разберемся почему.

Почему нельзя собирать грибы возле дороги

Особенность грибов

Каждый грибник должен помнить о том, что грибы намного активнее, чем другая лесная растительность поглощают из окружающей среды как полезные, так и вредные химические соединения.

Например, в шляпку гриба с выпавшими осадками легко попадают выбросы из промышленных объектов, выхлопные газы от проезжающего по дорогам автотранспорта, распыляемые над фермерскими угодьями химикаты и так далее. Но и это еще не все!

Максимальное количество опасных элементов попадает из почвенного слоя, где растет и развивается грибница.

Грибы на поверхности земли – это только видимая часть обширного грибного организма, которые называются плодовыми телами.

Образует плодовые тела грибница, расположенная под землей. Она разрастается на большие расстояния и выделяет ферменты, а потом поглощает органические вещества из почвенного слоя по всей своей поверхности. Поэтому, находящиеся в почве, разнообразные по своему строению и опасности для организма элементы попадают в грибы.

Какие вещества накапливают

К опасным накапливаемым веществам относятся водорастворимые соли тяжелых металлов, таких как – ртуть (Hg), свинец (Pb), кадмий (Cd), цинк (Zn), медь (Cu), марганец (Mn), селен (Se) и пр.

Также исключительно из почвы в грибы попадают радиоактивные элементы, такие как цезий (Cs) и стронций (Sr) и пестициды, которыми обрабатывают фермерские поля от вредителей. К сведению. Отдельные пестициды,используемые в сельском хозяйстве обладают мутагенной активностью.

Из всех растительных обитателей лесного царства, именно грибы способны как губка впитывать и накапливать опасные соединения в количествах, превышающих допустимые пределы безопасности для жизни и здоровья человека. Поэтому очень часто их называют биоаккумуляторами.

Следует сто раз подумать, прежде чем положить в корзину найденный возле проезжей части гриб. В эту категорию попадают и грибы, растущие вдоль железнодорожных полотен, а также на лесных опушках, находящихся рядом с сельскохозяйственными полями, промышленными зонами и свалками различных отходов.

Кстати, древесные грибы более безопасны, чем почвенные, т.к. в значительно меньших объемах накапливают вредные вещества. Если вы любитель вешенок или опят, то можете смело собирать их даже в экологически опасных районах.

Воздействие на организм человека

Собирать грибы на обочине не стоит

Как воздействуют на человеческий организм грибы, собранные в неподходящих для этого местах?

Если вы все-таки решились собирать съедобные грибы вдоль дороги и на опушках леса рядом с фермерскими хозяйствами и промышленными зонами, то следует помнить, что такие лесные дары оказывают на организм человека токсическое, канцерогенное и мутагенное воздействие.

Ирина Селютина (Биолог):

Канцероген – химическое вещество или физический агент (фактор) , способный вызвать развитие злокачественных образований при воздействии на живую ткань или способствующий их возникновению. К настоящему времени уже известно более 200 веществ с канцерогенным эффектом. Основными источниками их выбросов являются:

  • предприятия термической переработки угля и нефти;
  • авто- и авиатранспорт.

Механизм действия канцерогенов приводит к возникновению мутаций в результате необратимых изменений в наследственном аппарате.

Мутаген – фактор любой природы (физической, химической, биологической), воздействующий на организм и вызывающий изменения его наследственных свойств на уровне генных и хромосомных мутаций. Сейчас существует список из 2000 соединений, которые достоверно являются мутагенами.

Отравление тяжелыми металлами и другими вредными химическими соединениями может проходить в острой форме или в хронической.

В острой – симптоматика бурная, а в хронической – смазанная и нечеткая, но не менее опасная для здоровья и жизни.

Симптомы отравления могут быть специфичными для каждого химического вещества, но в общую картину входят тошнота или резкая рвота, учащенное сердцебиение, повышение/снижение артериального давления, изменение величины зрачков, сонливость/вялость или неестественная возбудимость.

Симптомы отравления

При общих симптомах отравления после приема в пищу грибов, собранных у дороги, необходимо оказать первую помощь и как можно скорее доставить пострадавшего в больницу.

Влияние химических элементов на организм:

  • Свинец: вызывает расстройство ЦНС, накапливается в почках, печени, костных тканях, поражает сердечно-сосудистую и эндокринную системы.
  • Кадмий: поражает почки, ЦНС, негативно влияет на женскую и мужскую репродуктивную функцию.

Лидерами среди грибов по концентрации тяжелых металлов становятся грузди, боровики, свинушки, подберезовики и шампиньоны. Они способны накапливать в себе колоссальное количество ртути и кадмия. Это подтверждается измерениями, которые показывают, что концентрация кадмия и ртути в десятки и даже в сотни раз может превышать содержание этих же элементов в почве.

Способность к поглощению грибами солей тяжелых металлов достигает максимальной величины в период роста грибницы и активного образования плодовых тел. Концентрация тяжелых металлов в плодовом теле всегда увеличивается от ножки к шляпке, т.к. в ней все процессы обмена веществ происходят более быстро и активно. Также в молодых грибах концентрация опасных веществ значительно выше, чем в старых.

Радиация

Грибников, проживающих в местности с повышенным радиационным фоном, в лесу поджидает еще одна опасность – радиация.

Её интенсивность зависит от различных обстоятельств – видовых биологических особенностей, условий произрастания ( состава воды и почвы, климата) и возраста грибницы.

Почему грибы настолько чувствительны к радиации:

  • Основной химический элемент в составе плодового тела – калий. Он считается химическим подобием радиоактивного элемента цезий-137 (Cs-137), именно поэтому он особенно активно поглощается как грибницей, так и растущими на ней плодовыми телами.
  • Второй радиоактивный элемент – стронций-90 (Sr-90). Он также всасывается грибами, но намного меньше цезия.
Читать еще:  Как пожарить польские грибы на сковороде

А вы знаете? Шляпочные грибы обладающие большой ножкой (подосиновик, белый, польский), характеризуются неравномерным распределением цезия-137 в своем плодовом теле: в шляпках его будет в 1,5-2 раза больше чем в ножке.

Какие бывают грибы по отношению к радиации

Несмотря на то, что грибы считаются лидерами по накоплению радиоактивных веществ (цезия и стронция), не все виды обладают одинаковой поглощающей способностью.

Такая разница объясняется видовыми особенностями произрастания грибов и месторасположением грибницы.

Ирина Селютина (Биолог):

Все съедобные грибы делят на группы по их способности накапливать радионуклиды:

  1. Аккумуляторы, или активные накопители: польский, моховик зеленый и желто-бурый, горькушка, масленок обыкновенный, лиственничный и зернистый, свинушка тонкая.
  2. Сильные накопители: грузди черные и белые, волнушки розовые и белые, сыроежки обычные, лисички, зеленки.
  3. Средние накопители: белые, рядовки серые, лисички настоящие, строчки обычные, подберезовики болотные и обыкновенные, подосиновики и шампиньоны.
  4. Дискриминаторы: вешенки, сыроежки, грибы-зонтики, дождевики и опята осенние.

Самые чистые грибы в плане радиации – древесные. Зная распределение грибов по таким специфическим группам, можно сориентироваться в сборе грибов и сделать его безопасным.

Можно ли собирать грибы вдоль дороги

  • Главная адрес сайта www
  • Услуги Responsive Layout
    • Гигиеническое обучение
      • О гигиеническом обучении
      • Прейскурант цен по гигиенической подготовке декретированных групп населения
      • Расписание лекций (санитарный минимум)
      • Режим работы
    • Обследование для получения медицинской книжки
      • Обследование на медицинскую книжку
      • Подготовка к обследованию
      • Режим работы
    • Оформление и выдача личной медицинской книжки
      • Документы для оформления
      • Прейскурант цен
      • Режим работы
    • Дезинфекция, дезинсекция, дератизация, регулирование численности безнадзорных животных
      • Дезинфекция, дезинсекция, дератизация и акарицидка обработка
      • Информация о планируемых мероприятиях
      • Об обмане потребителей дезинфекционных услуг
      • Реализация дезинфекционных средств
      • Соблюдение законных требований предприятиями дезинфекционного профиля
    • Акарицидная обработка
    • Лабораторные исследования воды
    • Лабораторные исследования почвы
      • Микробиологический анализ почвы, песка и донных отложений
      • Энтомологический анализ почвы
    • Лабораторные исследования воздуха
      • Микробиологический анализ воздуха
    • Санитарно-гигиеническая экспертиза
    • Эпизоотологические исследования
    • Лабораторные исследования биологических материалов
      • Бактериологические исследования биологических материалов
      • Паразитологические исследования биологических материалов
      • Правила подготовки к лабораторным исследованиям
    • Консультации по защите прав потребителей
    • Семинары
    • Бланки заявок
    • Бланки договоров для коммерческих организаций
    • Бланки договоров для государственных учреждений
    • Бланки договоров для физических лиц
  • Консультационный центр для потребителей What’s Included
    • О Консультационном центре
    • Товары
      • БАДы
      • Бытовая техника
      • Одежда
      • Покупка товаров дистанционным способом
      • Приборы учёта
        • Электрические счетчики ОДН
        • Установка индивидуальных и общедомовых приборов учёта
      • Продовольственные товары
    • Услуги
      • Бытовые услуги
      • Жилищно-коммунальные услуги
      • Медицинские услуги
      • Образовательные услуги
      • Транспортные услуги
      • Туристические услуги
      • Услуги общественного питания
      • Услуги связи
      • Финансовые услуги
    • Памятки потребителям
    • Полезные телефоны
    • Судебная практика. Образцы документов
    • Библиотека финансовых знаний
  • Испытательный лабораторный центр Find Help Here
    • Об испытательном лабораторном центре
    • Лаборатория вирусных и особо опасных бактериальных инфекций
      • Общие сведения о лаборатории
      • Номенклатура исследований на ООИ
      • Отбор проб на легионеллы
      • Режим работы
      • Вирусологические исследования
    • Отдел санитарно-гигиенических лабораторных исследований
      • Лаборатория исследований воды и пищевых продуктов
      • Лаборатория исследований воздушной среды
      • Лаборатория физико-химических методов исследований
      • Лаборатория токсико-гигиенических лабораторных исследований и экспертизы
    • Отдел по обеспечению ИЛЦ
    • Отдел радиационной гигиены и физических факторов
    • Микробиологическая лаборатория
      • О микробиологической лаборатории
      • Бактериологические исследования биологического материала
      • Исследования для получения медицинской книжки
      • Микробиологический анализ воды
      • Микробиологический анализ воздуха
      • Микробиологический анализ почвы
      • Паразитологические исследования биологического материала
      • Режим работы
    • Правила подготовки к лабораторным исследованиям
  • Взаимодействие с ВУЗ
    • Дополнительное профессиональное образование
    • Профориентационная работа
    • Работа со студентами
    • Семинары, конференции

Чем опасны растущие у дороги грибы?

Жители нашего края необдуманно собирают, а зачастую и просто покупают грибы, собранные вдоль автомобильных дорог, даже не задумываясь о том, какую опасность и вред это может нанести их здоровью. Грибы, словно губка, впитывают из почвы вредные вещества и, употребляя такие грибы в пищу, можно получить серьезное отравление вплоть до летального исхода.

Загрязнение окружающей среды тяжелыми металлами возрастает с каждым годом. В настоящее время в объектах биосферы: почве, растениях, грибах и т.д. происходит интенсивное накопление элементов тяжелых металлов в количествах, превышающих нормы.
Грибы как объекты биомониторинга хорошо зарекомендовали себя в качестве индикаторов загрязнения окружающей среды.
Коварство грибов в том, что они имеют избирательную способность накапливать тяжелые металлы в опасных концентрациях, порой многократно превышающих допустимые, представляющие опасность для здоровья людей. Эта способность выражена у них гораздо резче, чем у высших растений и других организмов.
Вредное воздействие автотранспорта на грибы, почву и растения подтверждается многократными результатами исследований. Автотранспорт – источник попадания в воздух большого количества химических соединений. Соединения тяжелых металлов в основном откладываются в почве на расстоянии не более 50 метров от дорог. При сгорании топлива в грунт и воздух попадают следующие вещества:
• оксид углерода;
• оксид серы;
• оксид азота;
• органические соединения свинца.
При попадании в организм человека, они могут оказывать на него канцерогенное, мутагенное и токсическое действие.
Органические соединения свинца довольно распространенные соединения вдоль дорог и на городских территориях. Свинец накапливается в костях, печени, почках, вызывает расстройства нервной системы. Хроническая интоксикация соединениями свинца чревата поражением сердечнососудистой системы, печени, нарушением эндокринных функций.
Самая высокая степень накопления грибами характерна для ртути, кадмия, меди, цинка и селена. Особой способностью к накоплению кадмия отличается подберезовик, меди – груздь, кобальта и цинка – опята, хрома – сыроежки. Наиболее высокие концентрации тяжелых металлов обнаруживают в шампиньонах, белых грибах, груздях. В сыроежках металлов, как правило, меньше. Обращают внимание на то, что в грибы вбирают в себя много кадмия и ртути, их содержание в грибах более чем в 10 раз превышает содержание в почве. Кадмий считают повинным в развитии поражений почек, нервной системы, семенников у мужчин и яичников у женщин.
Поглощение грибами тяжелых металлов достигает максимума в период интенсивного роста мицелия и в период плодообразования. Содержание металлов в тканях грибов возрастает в направлении ножка-шляпка.
В зависимости от местонахождения содержание тяжелых металлов в грибах сильно варьирует. Однако прослеживается четкая закономерность: в зонах загрязнения содержание металлов в грибах почти всегда намного выше, чем местах, удаленных от источников выбросов.
В связи с этим рекомендуется:
• Сбор грибов в пищевых целях не ближе чем в 100–300 метрах от дороги в зависимости от ее интенсивности.
• Не стоит собирать грибы, растущие возле свалок, рядом с железной дорогой, заводами и фабриками.
• Опасаться частных лиц, незаконно торгующие грибами, собранными вдоль дорог или на других заражённых территориях, еще и потому что в случае отравления вам некому будет предъявить претензии.

Читать еще:  Рулетики из курицы с грибами и сыром

На каком расстоянии от трассы не стоит собирать грибы из-за их вреда?

Очень полезный вопрос, как раз сейчас, в осенний грибной сезон.

Грибы относятся к тем организмам, которые впитывают в себя из воздуха, почвы, с дождевой водой всяческие вредности, которые являются продуктами деятельности человека. Неполный перечень этих вредных веществ: канцерогены, радионуклиды, соли тяжелых металлов, радиоактивные вещества, прочие яды –

А потом, попадая на стол человеку, эти вещества отравляют организм, могут вызвать онкологические заболевания.

А источник всех этих загрязнений – это выхлопные газы автотранспорта, выбросы заводов, неорганизованные свалки содержащих вредные вещества отходов, неуемное применение пестицидов и так далее.

Поэтому вблизи этих источников собирать грибы не просто не рекомендуется, а категорически запрещается. От оживленных автомагистралей и автотрасс Роспотребнадзор рекомендует углубляться в лес далее пятисот метров – на этом расстоянии воздух уже очистится от вредных примесей. А от предприятий с вредными выбросами лучше не собирать грибы в радиусе от одного километра (зависит от высоты труб предприятия).

Но хочу предупредить: есть непорядочные грибники, которые срывают грибы в таких опасных зонах, а потом продают их вдоль трассы или на рынке. Будьте внимательны!

Рядом с большой дорогой, на которой постоянное движение, ягоды и грибы не стоит собирать. Так как они, грибы особенно, впитывают в себя эти выхлопные газы. И если вы будете их есть, то будете травиться продуктами горения бензина. Расстояние должно быть не одна сотня метров, а две, или лучше три. Многое зависит ещё от того, как расположены лес и трасса. Например если лес наверху, а трасса внизу петляет, то это лучше. Потому что выхлопные газы будут их не так доставать. А Если трасса по пригорку идёт, а лес в низине расположен, то это хуже, потому что:осенью, весной, и вообще когда дожди и движение воды, грязная вода от выхлопных газов будет стекать в низину. И отравлять этим грибы.

На каком расстоянии от дороги можно собирать грибы?

КАК можно дальше от дороги.

Грибы собирают в местах не менее 100 метров от дороги, если лес очень густой.

И не менее 200 метров от дороги, если лес редкий и с большими полянами.

Выхлопные газы задерживаются первыми рядами леса в вернем слое воздуха, а в нижних слоях леса растительность не такая густая и выхлопные газы проникают на 60 – 80 метров почти беспрепятственно. Поэтому грибу, растущие внизу быстро пропитываются тяжелыми металлами.

У дорог, автомагистралей, трасс, железных дорог, под высоковольтными линиями грибы собирать не стоит, грибы имеют свойство накапливать канцерогены, радиоактивные вещества, тяжёлые металлы, яды, радионуклиды, а это очень плохо для здоровья.

Поэтому обычно грибники удаляются вглубь леса собирать грибы, примерно на 100-300 метров от дороги.

Чем дальше вглубь леса от дорог, от заводов и фабрик, электростанций и мусорных свалок, тем лучше! Чем дальше – тем чище лес, тем чище грибы, в том числе и ягоды, орехи. А те цифры, что называют и указывают якобы как на верное расстояние в 500 метров от проселочной дороги, и не менее одного километра от большой федеральной трассы – это все условно, эти все цифры расстояний – не рекомендация, они лишь говорят о том, что нельзя собирать грибы, указывая как на минимум в 500 метров.

Но на самом деле, наиболее точное безопасное расстояние во всех местах различны – одинаковых нет.

Точное безопасное расстояние определяется по многим факторам и причинам.

Влияет и ветер – сегодня он тих, а завтра сильный. Чем сильнее ветер, тем дальше его направление увеличивает полосу заражения и может достигать не 500 метров, а 2-3 км, а рядом, чуть в сторону, зона зараженности может быть короткой – 100-200 метров, к примеру.

Также влияет и высота деревьев леса, его густота – чем более реденький лес, и чем деревья его ниже, тем дальше в глубь зараженность. Ну и сама степень загазованности воздуха смотря какая, есть места, где и фабрики, и заводы, и трасса все вместе. Там вообще облачная загазованность проходит не только сквозь лес, но опускается на лес сверху, проходя большие расстояния, прежде чем вся эта “Таблица Менделеева” опуститься вниз.

Читать еще:  Пищевая ценность грибов шампиньонов

Грибы если и собирать, то самому лично, не покупайте с рук. С рук грибы можно покупать, где нет дорог, заводов и фабрик, и разных прочих нано-технологий. Иначе, все грибы, что продают с рук в 90% токсичны, в большей или меньшей степени. Если конечно говорить о тех лесных местах, в радиусе которых 10 км как минимум расположены дороги, фабрики, заводы, и другие прелести изобретений человечества.

В каких местах нельзя собирать грибы?

Приходилось слышать, что отравиться можно даже съедобными грибами если они выросли в плохом месте. В каких местах лучше не собирать грибы, чтобы избежать вреда для здоровья?

Автор публикации

Vyachet

Похожее:

Вы правильно слышали. Грибы они как губка вытягивают в себя из земли все вещества и полезные и вредные. Поэтому не стоит собирать грибы, например, вдоль автомобильных дорог или в лесах возле крупных заводов и комбинатов, поскольку в таких грибах будет вся таблица Менделеева. Все выхлопные газы и заводские выбросы будут в мякоти гриба. Причём самое интересное то, что сами грибы прекрасно живут с такими опасными веществами внутри себя, а вот человеку, отведавшему такие грибы, может не поздоровиться.

Действительно, есть такие места, где грибы собирать нельзя. Даже съедобные могут оказаться опасными для здоровья.
Например, если рядом с автомобильной трассой Вам попадется хорошая поляна грибов, следует воздержаться от соблазна. Грибы пропитались вредными выхлопами, поэтому, употреблять их в пищу опасно.
Кроме того, не нужно собирать грибы рядом с железной дорогой, а также недалеко от вредных предприятий.
Нужно также знать, что даже на красивой лесной полянке, без всяких признаков опасности, когда-то могла находиться свалка. А грибы впитывают в себя всю эту отраву.

Вы совершенно правы. Ни в коем случае нельзя собирать грибы, которые растут в черте города, даже если рядом нет опасных производств. Пыль, грязь, отходы, все это впитывает гриб. Не рекомендуется также собирать грибы в экологически грязных районах, даже если это лесополоса, нельзя собирать рядом с радиационными могильниками, на территории захоронений.
Идеальные места для сбора грибов, это леса и боры, находящиеся за километры от ближайшей жизнедеятельности человека.

Есть в народе такая поговорка “Где есть лес, там есть и грибы”, но однако любители грибов собирают их не только в лесу, но и в посадках, которые пролегают недалеко от работающих заводов, автомобильных трасс или железной дороги. Тут сразу нужно знать и запомнить, что царство природы следует собирать только в экологически чистых местах, так как они очень быстро впитывают к себе все вредные вещества, что крайне не желательно для вашего здоровья.

Хорошо собирать грибы в лесу ранним утром, когда воздух насыщен влагой и свежестью, они в это время очень сочны и ценны по вкусовым качествам. Да, к тому еще первые лучики солнца ярко освещают влажные шляпки грибов, они блестят и грибники их быстро находят.

Еще не должно быть сомнений в том, что старый гриб, червивый или подпорченный брать или не брать, тут должна сработать логика – лучше меньше, но лучше.

Сколько людей сейчас травятся грибами. В нашем городе недавно был случай когда вся семья отравилась грибами. Грибы давали даже 8 летнему ребенку. Он вместе с отцом погиб, спасти их не удалось. Я бы вообще запретила к продаже грибы.
Грибы не стоит собирать вдоль дорог, проезжей части. Так же нельзя собирать грибы вдоль железной дороги и возле свалок.

Собирать грибы необходимо только те, которые вы хорошо знаете. Старые грибы так же нельзя собирать, иначе риск отравления такими грибами достаточно велик. Так же не советую покупать грибы, ведь вы не знаете где их собирали.

Категорически не стоит собирать даже съедобные грибы в местностях с неблагоприятной экологической обстановкой.
Например, в пределах городской черты, вблизи крупных промышленных предприятий, особенно использующих химические вещества, автодорог с оживлённым движением транспорта, больших свалок, местностях с превышением радиационного фона. Собирать в таких местах что-либо другое (фрукты, ягоды, травы) тоже не стоит.
В таких местностях имеется достаточно высокий риск накопления в грибах больших доз вредных веществ и как следствие пищевого отравления при их последующем употреблении.
Длительное вываривание с неоднократной сменой и выливанием отвара также не даёт полной гарантии, хотя и позволяет иногда немного снизить концентрацию вредных веществ, оставшихся в грибах.
Исходить всегда следует из того, что не съев данный гриб никакого вреда здоровью точно не будет, а вот если его съесть, то вред наступить может.
По этой же самой причине не стоит покупать грибы с рук, у сомнительных людей, не способных предъявить сертификаты на продаваемый ими товар.

Самое распространённое -сбор грибов в лесах вдоль автомобильных дорог. К сожалению, люди которые собирают грибы на продажу,больше думают о том, как побольше выручить денег, а не о том, какой вред могут нанести такие грибы покупателям. Очень много случаев отравления всплывает. Вывод:лучше собирайте грибы самостоятельно. И по возможности зайдите поглубже в лес (в мерах разумного).И ещё момент. Во многих небольших городах часто существует градообразующее предприятие. Если оно связано с химикатами, нефтепереработкой и прочим, то постарайтесь отъехать подальше от города и собирать грибы не в ближайшем лесу. Всё-таки , воздух делает своё дело и химикаты разносятся.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector